Conversas de Cozinha... Hambúrguer Caseiro!

E ai moças e moços, estão prontos para mais uma passadinha na cozinha?
Hoje vou passar uma receita que todos gostam, sabe aquela tarde que todos estão em casa e acabam recebendo visitas sem esperar? O que faremos? Vamos a um Fast Food? Ou então "vamos de congelado?"
Que tal fazermos nosso próprio hambúrguer Caseiro?

Anotem ai os ingredientes:

• 1 Colher (sopa) de miolo de pão
• 3 Colheres (sopa) de leite
• 2 Colheres (sopa) de azeite
• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho
• Alguns ramos de Salsinha ou Coentro
• 400g de Carne Moída
• 1 Ovo
• Sal e Pimenta

Vamos ao preparo:
       Embebeda o pão no leite.
       Coloque para esquentar 1 Colher (sopa) de azeite em uma frigideira e refogue nela a cebola em pequenos cubos.
      Após a cebola refogada, corte o alho e junte com a cebola e a salsinha (ou coentro). Adicione a carne moída, o ovo e o pão escorrido e espremido. Tempere com sal e pimenta. Misture com o garfo. Divida em quatro porções e forme os Hambúrgueres.
    Aqueça o restante do azeite em uma frigideira e frite os hambúrgueres em fogo médio.
   Dica: Se você perceber que ainda está cru, coloque em forno alto por cinco minutos assim haverá a cocção interna do hambúrguer. Ou se preferir, ele pode ser feito direto no forno, e leva vinte minutos para ficarem assados.
   Eu servi o meu com torradas, mas também pode ser comido com pão próprio para hambúrguer ou um arroz branquinho, nessa hora a imaginação é quem manda!

   Huuuuuum já estou sentindo cheiro de Hambúrguer no ar, espero que façam e se deliciem nessa!!

Espero vocês na próxima!!

Conversas de Cozinha...Petit Gateu

Olá Moças e Moços,
Que vida corrida a nossa, não? A cada dia sinto que o tempo está passando cada vez mais rápido. E para essa vida corrida vamos fazer uma sobremesa gostosa e rápida?
Sabe aquele dia que você fez um super jantar para uns amigos ou para a familia e quando está quase tudo pronto...você percebe que se esqueceu da sobremesa! E agora?
Fique tranquilo(a) hoje vou ensiná-los a fazer PETIT GATEU.

Anotem os ingredientes:

• 150g de Chocolate meio amargo
• 2 Colheres de manteiga
• 2 Colheres de farinha de trigo
• ¹/4 de xícara de açúcar
• 2 Ovos inteiros
• 2 Gemas

Vamos ao modo de preparo? Vocês verão que é uma receita muito fácil!

1. Em banho maria, derreta o chocolate com a manteiga, lembre se que ao derreter o chocolate, sempre derreta em banho maria ou forno microondas, não derreta diretamente na chama do fogão. pois o chocolate é um ingrediente que é muito delicado. Outro detalhe que se deve ter cuidado, é com a umidade, chocolate não gosta muito de água.
2. Bata os dois ovos com as gemas e o açúcar até ficarem claros.
3. Após o chocolate derretido, junte-o com os ovos, acrescente a farinha.
4. Unte as forminhas de empada e coloque a massa até mais ou menos a metade das forminhas e leve ao forno, pré-aquecido em fogo alto, de 7 a 10 minutos, os bolinhos irão crescer retire-os com o meio mole.
5. Sirva com uma bola de sorvete de creme.

Dica: Se você gosta de calda de frutas vermelhas aproveite que combina muito!
E ai? Não é rápida essa receita? Faça e diga pra gente, tenho certeza que vocês vão adorar!

Conversas de cozinha...Pão de Calabresa e Salada de Morango com Tomate e Manjericão

Olá Moças e Moços,
   Primeiro, gostaria de agradecer os elogios ao post anterior! Já no post de hoje, darei uma dica de uma delícia da panificação: Pão de Calabresa.
   Essa receita é bem simples e muito gostosa, ótima para oferecer aos convidados em um encontro a tarde, ou "aquele café" com os amigos. Vamos à receita? Anotem ai...

• 1kg de Farinha de Trigo
• 1 Colher (sopa) de Sal
• 1 Colher (chá) de Açúcar
• ¹/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 ¹/4 xícara (chá) de água morna
• 50g de Fermento Biológico
• 250g de linguiça calabresa defumada
• 2 Colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1. Coloque o fermento em uma tigela funda, adicione o açúcar e metade da água morna. Misture até formar uma pasta.
• 2. Coloque na mistura uma xícara (chá) de farinha de trigo, misture e deixe fermentar por 15 minutos.
• 3. Adicione a farinha restante e o sal, misture bem e vá acrescentando a água morna até obter uma massa lisa e macia. Amasse mais 10 minutos e coloque a massa novamente na tigela e cuba com um pano úmido.
• 4. Deixe a massa dobrar de volume (cerca de uma hora). Fatie finamente a linguiça calabresa. Sove novamente a massa por uns 5 minutos e abra um rolo formando um retângulo de aproximadamente 50cmX40cm (observe a primeira foto).
• 5. Arrume a linguiça fatiada sobre a massa e salpique o parmesão, enrole como um rocambole e com a ponta dos dedos, aperte as emendas. (observe as duas fotos).
• 6. Coloque o pão em uma forma, cubra o novamente e deixe crescer por cerca de 30 minutos. Pré aqueça o forno em temperatura média. Pincele o pão com o azeite de oliva e leve ao forno por cerca de uma hora.

Está pronto nosso delicioso Pão de Calabresa, huuuum, para você que vai ficar com um peso na consciência para o jantar, tenho uma DICA:

• 1. 3 Tomates cortados em Gomos
• 2. 10 Morangos cortados pela metade
• 3. 2 Colheres (sopa) de Azeite
• 4. Suco de 1 Limão
• 5. Folhas de Manjericão à gosto
• 6. Sal e Pimenta à gosto

Em uma tigela disponha os morangos, o tomate e o manjericão. Regue com o azeite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Dica: Pode - se acrescentar uma colher de linhaça a essa salada!


Bom, essa semana o post é para todos os gostos, espero que tenham gostado das receitas de hoje e que faça e me contem depois.

Abraço,

Conversas de cozinha...

Olá Moças e Moços!
     Neste primeiro post, que tal falar um pouco sobre o ato de comer?
    Quem não gosta de comer? Ainda melhor, aquela comida gostosa e que lembre bons momentos da vida?
     Eu escolhi a gastronomia não só por gostar de cozinhar, mas também pela satisfação das pessoas comendo. Pois, é através dela que muitas pessoas se realizam, assim é para quem cozinha receber um elogio como "essa comida me lembra a comida da minha avó" ou "nossa isso lembra a minha infância".      Sério, não tem coisa melhor, porque naquele momento, você transformou um simples prato em um momento de lembranças e realizações.
    Geralmente, sempre que nós nos reunimos com familiares e amigos para comemorar algo, ou pelo simples fato de se encontrar, o primeiro ponto a se pensar é o que irão comer, estou errado? O ato de comer traz isso, a junção de famílias, amigos todos em volta de uma mesa, se socializando e vivendo momentos que muitas vezes, são lembrados através de uma vida inteira!
    A partir de agora, irei ajudar todos a fazer desses momentos realmente inesquecíveis, pelo menos na cozinha, pois quem não quer sempre se encontrar com os amigos para colocar umas conversas e fofocas em dia?
   Acho que todos, não é? Estarei à disposição de todos para tirar dúvidas e receber sugestões e vamos lá! Enjoy!

Da Moça apresenta... Henrique Nascimento

Henrique e seus amigos - ele é o da direita rs!

   Bom, umas das nossas novidades, é a presença do Henrique Nascimento, 20 anos, formado em gastronomia pelo Senac e atualmente está em análise em uma chocolateria e terminando uma especialização de decorações de bolos.
    Ele irá dar aquele ''help'' para os nossos momentos culinários.
E nada melhor, do que conhecer o "moço" que deixará o nosso blog mais apetitoso!

Da Moça: "Henrique, entre o doce e o salgado, variando o seu humor, qual sabor combina com a felicidade, raiva e tristeza? "
Henrique: " Para começar, adorei a pergunta! A felicidade é a junção do doce com o salgado, sabe aquele momento que você está tão feliz que resolve comer pizza e sorvete juntos? Isso "é a felicidade" hahaha, na raiva é sempre um salgado, uma carne bem suculenta escorrendo sangue! E na tristeza, não posso esquecer do nosso inseparável chocolate, que adoça a vida de qualquer um!


Da Moça: "Qual é a receita que te definiria?"
Henrique: "Nossa que pergunta difícil, hahaha! A receita de um bolo, eu acho! Aquele que leva os mínimos detalhes, pois qualquer ingrediente ou forma de preparo, muda totalmente o resultado, por isso tem que fazer tudo certo, para que não dê nada de errado no final!


Da Moça: " O que você pretende ensinar/passar para as leitoras do blog?"
Henrique: "Receitas e técnicas, pois com as técnicas elas poderão fazer qualquer outra receita!"


Da Moça: "Qual será o assunto do seu primeiro post?"
Henrique: "A gastronomia na vida das pessoas"


Da Moça: "Você acha que a moda em si, voltada como cultura tem envolvimento no ramo gastronômico? Porque? "
Henrique: "Sim, a gastronomia e ainda mais a confeitaria tem seus momentos de modismo, um exemplo é o cupcake que de uma hora para outra se tornou o alvo do povo, a gastronomia faz parte do cotidiano das pessoas, e tudo o que faz parte das pessoas é moda!"


Da Moça: "Qual receita não podemos deixar de provar?"
Henrique: "São várias, mas um bom risoto é tudo em qualquer refeição, passarei receitas de todas e irão gostar!"

Então, aqui deu para ter uma ideia do que será as nossas "Conversas de cozinha..." com o Henrique, vamos aguardar e separem papel e caneta ou um cantinho em algum arquivo para anotar tudo!
Beijos

Equipe!

    

    Esse pessoal bonito, são as pessoas que ajudaram a acontecer uma edição especial de fotos para a campanha dos nossos acessórios!
     Agradecer ao Ivan, dono da pizzaria A Pizza da Mooca, o ambiente é lindo, um clima perfeito pra comer uma pizza "bem boa" com os amigos, aqui vai o link deles no FB - A Pizza da Mooca!! Aos amigos Wellington Oliveira, Luana Alvez, a Bianca Rodrigues, pelas lindas fotos! A Apego pelas lindas peças de roupas fornecidas!

Annie Leibovitz.

Ainda no embalo do Mês da Mulher, hoje vou falar sobre uma Fotógrafa Americana na qual eu admiro muito o trabalho dela, Annie Leibovitz.
Todos nós já deparamos com fotos dela em algum momento de nossa Vida!

Uma das Fotos mais conhecidas que mostra John Lennon, o ex-Beatle, enroscado à sua mulher Yoko Ono, os dois, completamente nus, tirada algumas horas antes do assassinato do cantor.Uma outra foto não menos conhecida é da Atriz Demi Moore grávida exibindo a sua nudez.Outra que não fica pra traz é a da Atriz Whoopi Goldberg mergulhada em uma banheira cheia de Leite.

Sim, ela era do Rock, trabalhou junto a diversas Bandas como: Rolling Stones, Beatles, etc. Annie trabalhou também nas Revistas Rolling Stone e na Vanity Fair.

Annie Leibovitz desenvolveu técnicas até então não exploradas por seus colegas; a respeito disto, ela diz: "Quando estava na Rolling Stone, tentava me adaptar ao pensamento da revista, comecei então a desenvolver meu trabalho com uma iluminação mais elaborada. Eu sobre-expunha meus retratos, usava luzes fortes sem me importar se fosse dentro ou fora. Eu comecei a misturar luzes de estrobo com luz natural, um efeito que hoje vejo muito nas revistas."

Podemos concluir que a obra de Annie Leibovitz é uma que deve ser conhecida, divulgada e admirada, por ser igualmente digna de ser reconhecida como, além de arte, parte da cultura universal, por trazer respostas tão positivas e enriquecedoras para a vida de seus admiradores.

Veja também o Documentário sobre a Annie Leibovitz , vá até uma Locadora de Filmes,e peça o Filme: A Vida Através das Lentes “Life Through a Lens”



Mari Fasson

Mulher.

Como estamos na Semana da Mulher, achei interessante falar sobre o preconceito nos Backstage dos shows.
Estarei mentindo se eu falar que nunca levei cantada ou até mesmo convites indecentes. Não digo isso por mim, mas por muitas meninas por ai, sendo elas Fotógrafas ou até Integrantes de Bandas. Ok tem muita mulher depravada ( homens também ). Cara, estamos trabalhando, não estamos lá por Hobby ou para paquerar.
Existem muitos produtores que nos confundem com Groupies perdidas, sendo que damos um duro tremendo, o mais legal é ver eles quebrando a cara quando nos vê trabalhando suro, descendo e subindo do palco, enfrentando o público na frente do palco, fazendo malabarismo com o Equipo no pescoço, enfrentando os seguranças (como são chatos).
A mulher batalha há tantos anos para quebrar essa barreira de preconceito, e estamos vencendo a cada dia que passa, só não podemos nos deixar abater por esse bando de Machões que existe por ai e as barreiras que eles insistem colocar no nosso caminho.

Essa semana fico por aqui.

Beijos

Mari Fasson.

Apresentando: Coluna da Mari

Prazer,
Quem não me conhece, sou a Mari Fasson, 22 anos, fotógrafa.
Trabalho profissionalmente há 2 anos, sou amante da fotografia desde criança. Vou ter o prazer de vir aqui no Blog Da Moça uma vez por semana pra bater um papinho gostoso com vocês.

Pensei em diversos assuntos a serem abordados hoje, no que seria meu primeiro post. Sempre recebo email's, scrap's de amantes de fotografia com dúvidas mortais na hora de comprar seu primeiro equipamento fotográfico.

Lembrando que:
O equipamento não faz de ninguém um bom fotógrafo (não é a câmera - é que está atrás dela) e que a câmera é um simples Acessório da lente.
Quando queremos comprar algo, sempre pensamos em termos o melhor, mas em equipamento fotográfico esse melhor é transformado em o mais adequado. E para termos o adequado só precisamos nos perguntar o que queremos fazer, aonde e em que área vamos atuar.

1. Opte por uma marca que tenha acessórios no mercado e assistência técnica.

2. Câmera DSLR ou câmera digital normal?
Cada vez mais as DSLR estão mais acessíveis, entretanto elas não são para todos. Tenha em mente que, normalmente, elas são mais pesadas, maiores, mais cara, difíceis de manter o sensor limpo (se você troca lentes) e são mais complicadas de operar do que as câmeras digitais normais. Ok elas também tem as suas vantagens.

3. A quantidade de Megapixels não é tudo. A característica mais comentada e utilizada para vender câmeras digitais é a quantidade de megapixels. Infelizmente, o que as pessoas não entendem é que a quantidade de megapixels vai te permitir apenas imprimir fotos maiores, entretanto, se você não vai imprimir fotos grandes ou vai utilizar as fotos apenas para deixar no computador ou enviar por e-mail.

4. Objetivas
A escolha das objetivas é o mais importante no euipamento, pois são elas que dão a qualidade óptica da imagem e os recursos de enquadramento que cada área da fotografia precisa. As objetivas zoom trazem uma agilidade de enquadramento, mas uma perda de caracterização de formação de imagem. Lembre-se: O que vale é o zoom óptico.
Nem todos os zoom's são a mesma coisa.
Quando você está procurando uma câmera digital você sempre ouvirá duas coisas: zoom óptico ou zoom digital.
Recomendo, que voê lve em consideração apenas o zoom óptico para tomar a decisão de compra. O zoom digital, a grosso modo, só aumenta os pixels a sua foto e a deixará mais "pixelizada" ou com ruído.

5.Pense nos acessórios "extras"
Lembre-se que dependendo de como você irá utilizar a sua câmera digital você terá / precisar comprar mais alguns extras como:

*Bolsa, mochila, capinha
*Cartão de memória
*Baterias e/ ou pilhas recarregáveis reserva
*Lentes (se você compar um DSLR)
*Filtros (e outros acessórios para lentes)
*Tripé ou monopé
*Flash
*Rebatedores

6.Equipamentos de segunda mão também são uma opção boa, mas verefique alguns itens que precisam estar em perfeitas condições: no corpo da câmera a janela do obturados não pode estar amassada nem furada, o espelho não pode estar travando ao disparar. Na objetiva, verificar se os diafragmas estão fechando com todas as palhetas formando um orifício redondo e se as lentes não estão riscadas ou fungadas.

7. Faça um teste driveDepois de você ter decidido o tipo de câmera que você não quer e ter reduzido a quantidade de máquinas digitais que atendem os requesitos que você definiu no item um. Mão a obra, vá até a loja e teste qual câmera digital que melhor se adapta a você. Não existe teste melhor.

Por Mari Fasson

Da.Moça apresenta...Mari Fasson

Essa é a Mari Fasson, uma das nossas parceiras do Blog. A Mari é fotógrafa, 22 anos e é de São Paulo.
Suas fotos são realistas, sem ser nada muito "chapado", e vai além do "ser bonito", você consegue ver e sentir as emoções da qual as fotos passam.

E é com muito prazer que venho comunicar que a Mari, vai ser uma das nossas colunistas, falando um pouco sobre fotografia e arte aqui no blog Da.Moça, fiquem ligados, porque logo mais tem mais seus posts começam aparecer por ai e aguardem que a linha de colares dela já está por vir!

http://www.fotolog.com.br/mari_lola
http://www.flickr.com/photos/marifasson